Desempenhar uma gestão eficaz das operações diárias do estabelecimento, com o objetivo de garantir a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.
Funções Principais:
* Gestão da equipe de cozinha
* Coordenação dos garçons
* Gestão do estoque
* Controle de custos
* Atendimento às necessidades dos clientes
* Garantia do cumprimento das normas de saúde, segurança e higiene
* Mantenção da receita
* Aumento da lucratividade
* Estabelecimento e cumprimento das metas de qualidade
O trabalho de um gerente de restaurante pode ser variado e exigente, pois envolve responder a reclamações dos clientes, supervisionar várias atividades ao mesmo tempo e lidar com um ritmo rápido de trabalho. Para ser um bom gerente de restaurante, é fundamental ter capacidade de administração, valorizar preços competitivos e qualidade dos serviços, e alcançar o melhor rendimento com o mínimo de erros e dispêndios.