Área e especialização profissional:Alimentação / Gastronomia - Lanchonete, Fast Food, Cafeteria
Nível hierárquico:Coordenador
Número de vagas:2
Lugar de trabalho:São José dos Pinhais, PR
Regime de contratação:Efetivo – CLT
Jornada:Período Integral
Resumo da vaga:Procuramos um Coordenador de Cafeteria Executivo para liderar e desenvolver as operações de uma ou mais unidades, com foco em excelência operacional, planejamento estratégico e gestão de equipes. O profissional será responsável por criar experiências únicas para os clientes, garantir a sustentabilidade financeira do negócio e promover a cultura organizacional.
Responsabilidades:Planejar, organizar e supervisionar as operações diárias e estratégicas das unidades de cafeteria.
Desenvolver e implementar políticas e processos para garantir a padronização, qualidade e eficiência do atendimento.
Liderar, inspirar e gerenciar equipes, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e engajador.
Gerenciar o orçamento da cafeteria, garantindo o cumprimento de metas financeiras e operacionais.
Analisar e interpretar indicadores de desempenho (KPIs), incluindo vendas, lucratividade, controle de custos e satisfação do cliente, e desenvolver estratégias de melhoria contínua.
Identificar tendências de mercado e implementar inovações no cardápio, métodos de preparo e experiência do cliente.
Negociar com fornecedores e gerenciar contratos para garantir qualidade e competitividade de preços.
Garantir o cumprimento de todas as regulamentações de segurança alimentar, higiene e saúde.
Criar estratégias de marketing e ações promocionais para fortalecer a marca e atrair novos clientes.
Resolver problemas críticos de operação e atendimento, representando a cafeteria em situações que demandam gestão executiva.
Requisitos:Experiência sólida em gestão de operações no setor de alimentos e bebidas, preferencialmente em cafeterias ou restaurantes premium.
Formação superior em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável pós-graduação ou MBA).
Conhecimento avançado em análise de KPIs, controle financeiro e estratégias de crescimento.
Habilidades excepcionais de liderança, comunicação e negociação.
Visão estratégica e orientação para resultados.
Interesse e conhecimento profundo sobre o segmento de cafés especiais e tendências gastronômicas.
Disponibilidade para viagens, caso a empresa possua múltiplas unidades.
Diferenciais:Certificação em áreas relacionadas à gestão de alimentos e bebidas ou café (ex.: SCA – Specialty Coffee Association).
Experiência com expansão ou redes de franquias.
Fluência em um segundo idioma (ex.: inglês ou espanhol) para atender clientes internacionais.#J-18808-Ljbffr