Workplace: Jequiá da Praia - AL
A vaga de Gerente de Alimentos e Bebidas no hotel Transamérica Dunas de Marapé busca um profissional com sólida experiência na gestão de operações de F&B, que tenha habilidades em liderança, controle de custos e criação de experiências gastronômicas de alto nível para os hóspedes. O gerente será responsável pela supervisão de todos os serviços de alimentação e bebidas do hotel, garantindo a excelência no atendimento e a qualidade dos produtos oferecidos.
Requisitos e responsabilidades:
* Planejar e coordenar as atividades dos restaurantes e bares do hotel, alinhando as operações à estratégia do estabelecimento.
* Gerenciar equipes, treinando e desenvolvendo os colaboradores para garantir um atendimento de excelência.
* Controlar o estoque, a aquisição de produtos e os custos operacionais.
* Implementar estratégias para maximizar a rentabilidade do setor de alimentos e bebidas.
* Atender às necessidades dos hóspedes e superar suas expectativas com relação à gastronomia.
* Gerenciar a equipe de Alimentos & Bebidas de acordo com as regras e políticas da empresa.
* Planejar e supervisionar todas as atividades do departamento de A&B.
* Elaborar orçamento anual e encarregar-se do controle orçamentário e financeiro da área de A&B.
* Coordenar planejamento de cardápios. Rever fichas técnicas. Estabelecer preços e necessidade de reajustes.
* Responder pela qualidade da comida e pelos serviços da área.
* Responder pela segurança alimentar.
Necessidade de disponibilidade para mudança: Devido à localização do hotel, em Jequiá da Praia, na região de Duas Barras, no interior do estado de Alagoas, a vaga exige que o candidato esteja disposto a mudar-se para a região ou até a residir nas imediações, visto que a cidade está a cerca de 1 hora de distância da capital, Maceió. Essa é uma condição importante para garantir a proximidade com as operações do hotel e uma gestão mais eficiente. A pessoa deve estar preparada para adaptar-se à vida no interior e aproveitar o estilo de vida tranquilo e o contato com a natureza oferecidos pela região.
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