O Térreo, bar localizado no Centro Histórico de Porto Alegre, está à procura de um Gerente de Cozinha que tenha experiência prática e acadêmica com a implantação e processos de uma nova cozinha.
São pré-requisitos para a vaga: saber liderar e gerenciar equipe, criar manuais de processos, fichas técnicas, controle de CMV, precificação, perdas.
**Estamos a procura de pessoas com as seguintes características**:
- Tenha experiência na criação e implementação de processos
- Tenha experiência em cozinha
- Saiba liderar uma equipe e seja aberta a diálogo
- Tenha paladar apurado
- Seja pró-ativa e tenha uma ótima comunicação
- Preze pela limpeza e organização do espaço
- Tenha flexibilidade para trocar turnos de trabalho
- Tenha humildade e entenda seu papel no sucesso da marca.
**Algumas atribuições do novo Gerente de Cozinha**:
- Implementar as Boas Práticas
- Delegar tarefas e supervisionar processos;
- Controlar produção, estoque, validades, compras e perdas ;
- Criar estratégias de giro de estoque;
- Elaborar fichas técnicas, processos e tempos de preparo;
- Identificar tendências e alterações no cardápio;
- Gerenciar preparo de pratos e finalizações;
- Estar aberto ao movimento da gastronomia plant based (baseado em plantas);
- Realizar precificação e composição de cardápio
**Exigência para vaga**: formação em Gastronomia ou curso similar e experiência em cozinha
Para essa vaga a remuneração líquida oferecida é de R$ 3.000,00 + vale transporte + alimentação no local