Nível: Operacional
Escolaridade: Ensino fundamental - Completo
Tipo de contrato: CLT
Jornada de trabalho: · Horário: 08:00 as 18:00· Escala: 6x1 (com 1 folga no domingo por mês)
Responsabilidades da posição:
O Chefe de Cozinha é responsável pela supervisão e coordenação da equipe de cozinha, garantindo a produção de pratos de alta qualidade. As principais responsabilidades incluem:
* Desenvolver e criar novos pratos, mantendo a qualidade e a apresentação;
* Gerenciar o estoque de ingredientes, realizando pedidos e controle de validade;
* Supervisionar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo;
* Elaborar cardápios sazonais e personalizados, atendendo às necessidades dos clientes;
* Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
* Controlar custos e otimizar processos para maximizar a rentabilidade;
* Realizar a organização e limpeza da cozinha e dos equipamentos;
* Atender a demandas especiais, como restrições alimentares e eventos;
* Colaborar com a equipe de gerenciamento na definição de metas e estratégias;
* Monitorar o desempenho da equipe e fornecer feedback contínuo.
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Requisitos obrigatórios para a posição:
* Experiência prévia em cozinha profissional
* Formação em Gastronomia ou área relacionada
* Habilidade em gestão de equipe
* Conhecimento sobre controles de qualidade
* Capacidade de criar e desenvolver cardápios
* Domínio de técnicas culinárias
* Habilidades de comunicação eficaz
* Gestão de estoque e compras
* Conhecimento de normas de segurança alimentar
* Capacidade de trabalhar sob pressão