Requisitos:• Ensino superior em gastronomia;• Experiência na função;• Disponibilidade de horário.Responsabilidades:• Planejar, dirigir, supervisionar o trabalho e treinar a brigada de cozinha;• Planejar menus e cardápios, criar e elaborar receitas e fichas técnicas;• Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha;• Assegurar a qualidade na execução dos pratos, como, também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos;• Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários;• Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e as necessidades de compra;• Organizar inventários e controles.#J-18808-Ljbffr