ResponsabilidadesGerenciar equipe de cozinha, incluindo treinamento e desenvolvimento.Criar e implementar menus, supervisionando a execução das receitas com fidelidade.Controlar estoque, realizar pedidos e garantir a qualidade dos ingredientes.Assegurar a higiene e segurança alimentar, seguindo normas e procedimentos.Supervisionar o preparo de pratos japoneses, incluindo sashimi, sushi, tempura e yakisoba.RequisitosExperiência comprovada como Chef de Cozinha, preferencialmente em culinária japonesa.Domínio de técnicas de preparo de pratos japoneses, incluindo cortes, temperos e métodos de cozimento.Conhecimento de segurança alimentar e boas práticas de higiene.Capacidade de liderança e gestão de equipes.HabilidadesCriatividade e inovação na criação de pratos.Organização e planejamento para o gerenciamento da cozinha.Comunicação eficaz e trabalho em equipe.Domínio de técnicas de corte e apresentação de alimentos.Conhecimento de custos e controle de desperdícios.
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