CHEFE DE PARTIDA Belo Horizonte - MG Presencial 1 Posição Efetivo – CLT Operacional Período Integral Responsável por efetuar a gestão da produção, garantindo o conhecimento e divulgação do CPE e Google FoodAcademy, bem como os recursos necessários para a entrega diária da operação de toda a cozinha.1.
Coordenar a dinâmica diária da operação, estando in loco para direcionar e orientar;2.
Se atualizar, dominar e ensinar técnicas de culinária para o time;3.
Apoiar o Planejamento de Cardápio, Ficha técnica e requisição de compras;4.
Buscar novos produtos e receitas, com vistas a melhoria contínua (satisfação do cliente, redução de custos,padronização e rentabilidade do contrato);5.
Aplicar conteúdo e pontos de auditoria com a equipe, garantindo o contexto amplo de qualidade esegurança;6.
Efetuar o alinhamento de Serviço com operação de BOH e FOH;7.
Criar planejamento e ações para garantir a consistência das entregas diárias da equipe, dentre elas, adegustação de todos os pratos;8.
Identificar e comunicar adequadamente os problemas na operação, com vistas as melhores resoluções;9.
Efetuar um planejamento para assegurar a revisão e o bom funcionamento dos equipamentos da cozinha(comunicar avarias, manutenção)10.
Garantir a aplicação dos utensílios adequados, avaliando a necessidade de substituição (risco àatratividade e qualidade) efetuando o end to end dos pedidos de compra, conforme necessário;11.
Garantir a participação da equipe em treinamentos de qualidade e segurança, corrigindo e orientar a equipeem relação ao uso de EPI e aos procedimentos de segurança alimentar.12.
Efetuar treinamentos com a equipe, com vistas a reduzir o desperdício de alimentos, bem como demaisações para redução de custos;13.
Liderar o preenchimento de planilhas de controle de produção, sanando dúvidas e garantindo que oprocesso ocorra diariamente em conformidade com fluxos e procedimentos.14.
Efetuar um trabalho com a equipe para desenvolvimento: feedbacks e acompanhamento dos pontos deevolução – soft and hard skills, identificando os colaboradores que possuem dificuldades em aderir àspráticas orientadas, encaminhando-os para acompanhamento com superiores;15.
Participar das Conversas do Dia e orientar os colaboradores para o planejamento e ajustes diários;16.
Garantir que as identificações das preparações estão corretas, identificando todos os pontos de atenção,inclusive alergênicos existentes;17.
Promover e vivenciar a filosofia de qualidade de vida e comportamento de mentalidade zero acidente ezero DTA.18.
Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizesdo Sistema de Gestão de Saúde e Segurança.Requisitos:Experiencia anterior na função.Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator.
Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!
#LI-Onsite Requisitos Estudos Ensino Superior Gastronomia Idiomas Inglês - Intermediário Benefícios Seguro de Vida Assistência Médica Assistência odontológica Vale Alimentação Refeição no local Vale Transporte GymPass Participação nos lucros Sobre SODEXO GESTORES OPERACIONAIS Vagas Lideranças OperacionaisPROCURAMOS PESSOAS COMO VOCÊ!Já pensou em fazer parte de uma equipe que leva qualidade de vida diariamente a 100 milhões de consumidores todos os dias?Junte-se à nossa equipe e experimente a paixão e o espírito único de ser Sodexo.
Somos a 19ª maior empregadora do mundo e contamos com uma força de trabalho de mais de 420 mil colaboradores no mundo, sendo 46 mil pessoas no Brasil.
Amplie as suas possibilidades, faça parte de nosso time!Seu caminho está na Sodexo:Respeito pelas pessoas e oportunidades iguais, lealdade, transparência e a integridade nos negócios constroem nossos princípios éticos.
A Sodexo incentiva as habilidades, experiências e paixões de seus colaboradores, estimulando a construção de uma carreira de sucesso.Seu desenvolvimento, nossa prioridade:Acreditamos que podemos melhorar a qualidade de vida de todos a quem servimos.
E esse compromisso começa aqui dentro, com nossos colaboradores.
Investimos constantemente em nossas pessoas, para que elas possam aprender cada vez mais e progredir em suas carreiras.Desde a fundação, a missão da Sodexo é melhorar a qualidade de vida de nossos colaboradores e de todos a quem servimos, e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das comunidades, regiões e países nos quais temos operações.
Nosso jeito de ser é guiado por nossos três valores: espírito de serviço, espírito de progresso e espírito de equipe.
Faça parte!