CEVAR Alimentos (Bodega do Sertão/Micale/Restaurante Janga) Maceió, Alagoas, Brazil
O Gerente Operacional é responsável por garantir o funcionamento eficiente de todas as operações do restaurante, assegurando a qualidade dos serviços e produtos oferecidos, a satisfação dos clientes e a gestão eficaz da equipe. Esse profissional lidera e coordena todas as atividades operacionais, garantindo o cumprimento de metas de desempenho, padrões de higiene, segurança e qualidade.
Atividades:
1. Supervisionar e gerenciar todas as operações diárias do restaurante, incluindo o atendimento, cozinha e equipe de limpeza;
2. Gerenciar, treinar e motivar a equipe para alcançar altos padrões de desempenho;
3. Controlar e monitorar o estoque de alimentos e bebidas, assegurando a qualidade e a disponibilidade de produtos;
4. Manter o controle orçamentário e financeiro, gerenciando custos e maximização de lucros;
5. Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e saúde ocupacional;
6. Planejar e executar ações para melhorar a eficiência operacional e o atendimento;
7. Colaborar com a equipe de marketing para promover o restaurante e atrair clientes;
8. Analisar relatórios de vendas e metas, propondo melhorias para o crescimento contínuo;
9. Participar de reuniões e treinamentos para alinhamento estratégico e desenvolvimento profissional;
10. Implementar e monitorar procedimentos de manutenção preventiva de equipamentos;
11. Manter contato e oferecer suporte para demandas dos stores corporativos.
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