1. Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha.
2. Garantir o cumprimento dos procedimentos de higiene e segurança alimentar.
3. Controlar o estoque de alimentos e insumos, realizando pedidos quando necessário.
4. Elaborar cardápios e fichas técnicas dos pratos a serem preparados.
5. Treinar e orientar a equipe sobre técnicas de preparo e montagem de pratos.
6. Gerenciar a organização e limpeza da cozinha.
7. Garantir a qualidade dos alimentos e a apresentação dos pratos.
8. Participar da elaboração do planejamento estratégico da cozinha.
9. Realizar o controle de custos e desperdícios.
10. Manter um bom relacionamento com fornecedores e clientes.
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