Desempenhar ao máximo a função de cozinheiro-chefe e garantir uma culinária excepcional. O profissional ideal terá conhecimentos profundos em técnicas culinárias avançadas, habilidades de liderança eficazes e paixão pela gastronomia.
Tarefas Principais:
* Criar cardápios inovadores e sazonais para o restaurante.
o Supervisionar a preparação e apresentação dos pratos à mesa.
o Liderar e gerenciar a equipe da cozinha, fornecendo treinamento e desenvolvimento contínuo.
o Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar nos ambientes de trabalho.
o Controlar os custos da cozinha e realizar gerenciamento orçamentário rigoroso.
o Monitorear os estoques e realizar pedidos de suprimentos necessários.
o Collaborar com a equipe de atendimento para oferecer experiências gastronômicas únicas aos clientes.
o Resolver problemas operacionais e garantir a eficiência do setor de cozinha.