Gerenciar a equipe de padeiros e auxiliares, promovendo treinamentos e avaliações de desempenho.Planejar e organizar a produção diária de pães e confeitos, conforme a demanda.Controlar a qualidade dos ingredientes e produtos finais.Realizar a manutenção dos equipamentos e utensílios da padaria.Elaborar e implementar receitas, garantindo a padronização dos produtos.Realizar o controle de estoque de insumos e inscrever pedidos de reposição.Atender e resolver as necessidades e queixas dos clientes.Supervisionar a limpeza e organização do ambiente de trabalho.Cumprir normas de segurança alimentar e regulamentações sanitárias.Realizar relatórios de produção e vendas, apresentando resultados à gerência.