Salário: 0
Resumo Da Vaga: Procuramos um Coordenador de Cafeteria Executivo para liderar e desenvolver as operações de uma ou mais unidades, com foco em excelência operacional, planejamento estratégico e gestão de equipes. O profissional será responsável por criar experiências únicas para os clientes, garantir a sustentabilidade financeira do negócio e promover a cultura organizacional.
Responsabilidades:
* Planejar, organizar e supervisionar as operações diárias e estratégicas das unidades de cafeteria.
* Desenvolver e implementar políticas e processos para garantir a padronização, qualidade e eficiência do atendimento.
* Liderar, inspirar e gerenciar equipes, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e engajador.
* Gerenciar o orçamento da cafeteria, garantindo o cumprimento de metas financeiras e operacionais.
* Analisar e interpretar indicadores de desempenho (KPIs), incluindo vendas, lucratividade, controle de custos e satisfação do cliente, e desenvolver estratégias de melhoria contínua.
* Identificar tendências de mercado e implementar inovações no cardápio, métodos de preparo e experiência do cliente.
* Negociar com fornecedores e gerenciar contratos para garantir qualidade e competitividade de preços.
* Garantir o cumprimento de todas as regulamentações de segurança alimentar, higiene e saúde.
* Criar estratégias de marketing e ações promocionais para fortalecer a marca e atrair novos clientes.
* Resolver problemas críticos de operação e atendimento, representando a cafeteria em situações que demandam gestão executiva.
Requisitos:
* Experiência sólida em gestão de operações no setor de alimentos e bebidas, preferencialmente em cafeterias ou restaurantes premium.
* Formação superior em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável pós-graduação ou MBA).
* Conhecimento avançado em análise de KPIs, controle financeiro e estratégias de crescimento.
* Habilidades excepcionais de liderança, comunicação e negociação.
* Visão estratégica e orientação para resultados.
* Interesse e conhecimento profundo sobre o segmento de cafés especiais e tendências gastronômicas.
* Disponibilidade para viagens, caso a empresa possua múltiplas unidades.
Diferenciais:
* Certificação em áreas relacionadas à gestão de alimentos e bebidas ou café (ex.: SCA – Specialty Coffee Association).
* Experiência com expansão ou redes de franquias.
* Fluência em um segundo idioma (ex.: inglês ou espanhol) para atender clientes internacionais.
Formação Acadêmica: Não informado
Cargo: Outros
Empresa: Casa do pão de queijo
Ramo: Alimentos
Seniority level: Mid-Senior level
Employment type: Full-time
Job function: Other
Industries: Retail
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