O ajudante geral é responsável por garantir que todas as áreas do restaurante, incluindo a cozinha e o salão, estejam limpas, organizadas e prontas para o uso. Ele auxilia na limpeza de utensílios, equipamentos, e instalações, bem como no suporte direto à equipe de cozinha, lavando louças, panelas e ajudando na organização dos materiais utilizados. Esse profissional deve ter agilidade, atenção aos detalhes e seguir as normas de segurança alimentar e higiene.