Gerenciar as operações diárias do estabelecimento, com o objetivo de garantir a qualidade do serviço e a satisfação dos clientes.
As suas principais funções incluem:Gerir a equipe de cozinhaCoordenar os garçonsGerir o estoqueControlar custosAtender às necessidades dos clientesGarantir o cumprimento das normas de saúde, segurança e higieneManter a receitaAumentar a lucratividadeEstabelecer e fazer cumprir as metas de qualidadeO trabalho de um gerente de restaurante pode ser variado e estressante, pois envolve responder a reclamações dos clientes, supervisionar várias atividades ao mesmo tempo e lidar com um ritmo rápido de trabalho.
Para ser um bom gerente de restaurante, é importante ter capacidade de administração, prezar por preços competitivos e qualidade dos serviços, e conseguir o melhor rendimento com o mínimo de erros e dispêndios.
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