Venha integrar a equipe do Hotel Fazenda Vale Amanhecer em Igarapé/MG (apenas 45min de Belo Horizonte). Aqui fortalecemos um ambiente saudável, positivo e humano. Nosso atendimento é nosso maior diferencial, prezando pelo foco no cliente. Venha fazer parte e compartilhar o sonho de tornar-se uma referência regional.
Responsabilidades:
1. Gestão de Operações: Supervisionar todas as operações de alimentos e bebidas, incluindo restaurantes, bares, serviço de quarto e eventos.
2. Planejamento de Cardápios: Criar e desenvolver cardápios que atendam às expectativas dos clientes e às diretrizes do hotel.
3. Supervisão da Cozinha: Coordenar e supervisionar todas as atividades na cozinha, garantindo que os pratos sejam preparados de acordo com os padrões de qualidade.
4. Gestão de Equipe: Recrutar, treinar e gerenciar a equipe de alimentos e bebidas, promovendo um ambiente de trabalho positivo e eficiente.
5. Controle de Qualidade: Assegurar que todos os produtos de alimentos e bebidas atendam aos padrões de qualidade e segurança alimentar.
6. Controle de Estoque: Gerenciar o inventário de ingredientes e suprimentos, fazendo pedidos conforme necessário para evitar desperdícios.
7. Garantia de Higiene: Assegurar que todas as práticas de higiene e segurança alimentar sejam rigorosamente seguidas.
8. Orçamento e Controle de Custos: Desenvolver e gerenciar o orçamento do departamento, controlando custos e maximizando a rentabilidade.
9. Atendimento ao Cliente: Garantir um alto nível de satisfação do cliente, respondendo a feedbacks e resolvendo problemas de maneira eficaz.
Qualificações:
* Liderança: Capacidade de liderar e motivar a equipe.
* Criatividade: Habilidade para criar pratos inovadores e atraentes.
* Gestão de Tempo: Eficiência na organização e execução das tarefas dentro dos prazos.
* Conhecimento Técnico: Profundo conhecimento de técnicas culinárias e de segurança alimentar.
* Comunicação: Excelentes habilidades de comunicação para coordenar com a equipe e outros departamentos.
* Planejamento Estratégico: Capacidade de desenvolver e implementar estratégias para melhorar as operações e aumentar a rentabilidade.
* Orientação ao Cliente: Foco em proporcionar uma excelente experiência ao cliente.
* Flexibilidade: Capacidade de se adaptar a mudanças e resolver problemas de maneira eficaz.
* Conhecimento do Setor: Profundo conhecimento das tendências e práticas do setor de alimentos e bebidas.
CONTRATO PJ REMUNERAÇÃO: R$5.000
E-mail: gerencia@valeamanhecer.com.br
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