Responsabilidades:
* Preparar e manusear massas frescas, incluindo massas de macarrão e outros produtos de massa.
* Seguir receitas e padrões de qualidade estabelecidos pelo nosso restaurante.
* Garantir a consistência e a qualidade das massas produzidas.
* Manter a área de trabalho limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
* Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a eficiência e a qualidade do serviço.
* Controlar o estoque de ingredientes e solicitar reposição quando necessário.
* Participar no desenvolvimento de novas receitas e produtos de massa.
* Treinar e orientar novos colaboradores na preparação de massas.
* Higienizar maquinários, equipamentos e instrumentos.
* Verificar planejamento da produção.
* Separar matéria-prima.
* Controlar a validade de ingredientes.
* Pesar ingredientes.
* Alimentar máquinas com ingredientes.
* Bater massas.
* Dar o ponto em massas.
* Levar massas para o cilindro.
* Transportar massas para mesa de corte.
* Pesar massa, dividir a massa, modelar e rechear a massa, cozer ou fornear a massa.
* No caso de macarrão, prensar massa de macarrão, cortar a massa do macarrão, pré-secar o macarrão, mandar para estufa.
* Embalar produtos.
* Guardar produtos não utilizados.
* Desligar equipamentos.
* Supervisionar a higienização de equipamentos e utensílios.
* Fechar instalações e dependências.
* Verificar condições de alimentos para reaproveitamento.
* Controlar temperatura de alimentos.
* Etiquetar alimentos.
* Acondicionar alimentos para congelamento.
* Armazenar alimentos de acordo com as normas de higiene.
* Controlar armazenamento de alimentos.
Requisitos:
* Experiência comprovada como Masseiro Profissional em restaurantes ou padarias.
* Conhecimento profundo de técnicas de preparação de massas frescas.
* Habilidade para trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado.
* Atenção aos detalhes e compromisso com a qualidade.
* Capacidade de trabalhar em equipe e boa comunicação.
* Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
Benefícios:
Remuneração R$ 4.000,00 a R$ 4.400,00
Escala 6x1 (Folga fixa na semana + 1 Domingo no mês)
Benefícios:
* VT
* Alimentação no local
* Seguro de vida
* Bolsa faculdade 100%
* Curso Sólides 100%
* Carteira SESC pleno
* Clube de vantagens
* Auxílio psicológico
* Auxílio curso de Italiano
* Gympass
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