Vaga: Gerente de Operações & Restaurante
Descrição do Cargo: O Gerente de Restaurante será responsável por liderar e supervisionar todas as operações diárias do restaurante, garantindo a excelência no atendimento ao cliente, a qualidade dos produtos e a eficiência das equipes. Esse profissional desempenhará um papel crucial na implementação de estratégias para aumentar a satisfação dos clientes e otimizar os processos operacionais, além de garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e saúde.
Principais Responsabilidades:
1. Supervisionar e coordenar as atividades diárias do restaurante, incluindo atendimento, cozinha, bar e limpeza.
2. Acompanhamento de melhorias e normas sanitárias com o nutricionista responsável pela operação.
3. Garantir a excelência no atendimento ao cliente.
4. Gerenciar e treinar a equipe, promovendo o desenvolvimento profissional e o bom desempenho dos colaboradores.
5. Controlar e monitorar os custos operacionais, como despesas com alimentos, bebidas e mão de obra, visando otimizar os lucros.
6. Elaborar e implementar estratégias de vendas para atrair novos clientes e fidelizar os existentes.
7. Controlar o estoque de alimentos e bebidas, fazendo o acompanhamento conforme necessário e evitando desperdícios.
8. Assegurar o cumprimento das normas sanitárias e de segurança alimentar, bem como das políticas internas do restaurante.
9. Resolver problemas e conflitos que possam surgir, seja com clientes ou com a equipe, de maneira eficaz e profissional.
10. Preparar e apresentar relatórios financeiros e operacionais para a gerência ou diretoria.
11. Garantir que o ambiente de trabalho seja seguro e que todos os colaboradores cumpram as normas de segurança e higiene.
Requisitos:
1. Experiência comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente em cargos de liderança.
2. Habilidade para lidar com equipes e motivar os colaboradores.
3. Conhecimento sobre controle financeiro e de estoque.
4. Capacidade de trabalhar sob pressão e de resolver problemas rapidamente.
5. Excelente comunicação e habilidades interpessoais.
6. Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
7. Ensino superior completo ou cursando (preferencialmente em áreas como Administração, Gastronomia ou áreas afins).
8. Desejável conhecimento em ferramentas de gestão (software de PDV, controle de estoque, entre outros).
Benefícios:
1. Salário competitivo.
2. Vale alimentação/refeição.
3. Vale transporte.
4. Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.
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