É o profissional responsável pelo pré-preparo dos pratos.
Limpeza e organização das geladeiras da praça
Auxiliar os profissionais mais experientes na realização das atividades operacionais de cada setor
Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas
Atuar como aprendiz do setor, auxiliando no processamento, manipulação, pré-preparo e preparo dos produtos, embalando os produtos e garantindo a qualidade e higiene
Zelar pela higiene nos trabalhos da cozinha, aplicando métodos corretos de manipulação, higienização e conservação de alimentos, bem como providenciando a limpeza de equipamentos, instalações e utensílios
E qualquer outra responsabilidade e atividade delegada pelo superior.