Restaurante de alto padrão localizado no Bairro Moinhos de Vento contrata para início imediato Chefe de Cozinha.
Necessário disponibilidade horário para atuar no horário de almoço (das 10h as 14h) e do Jantar (das 16h as 24h).
Salário R$2 mil +40% de gratificação + VT
**Principais responsabilidades**:
- Gerenciar as operações de cozinha, incluindo planejamento de cardápios, compras de ingredientes, controle de estoque e supervisão da equipe de cozinha;
- Criar e desenvolver novos pratos e receitas, levando em consideração o paladar dos clientes e as tendências gastronômicas;
- Garantir que todas as normas de higiene e segurança sejam seguidas, de acordo com as regulamentações sanitárias;
- Treinar e orientar a equipe de cozinha, garantindo a excelência operacional e o máximo desempenho da equipe;
- Monitorar os custos de produção, garantindo o melhor aproveitamento dos ingredientes e a redução de desperdícios;
- Manter um ambiente de trabalho positivo e colaborativo, promovendo a comunicação efetiva entre a equipe e resolvendo possíveis conflitos;
- Manter-se atualizado sobre as últimas tendências gastronômicas e participar de eventos e feiras do setor.
**Requisitos**:
- Experiência comprovada como Chefe de Cozinha em restaurantes de médio a grande porte;
- Conhecimento sólido em cardápios e técnicas culinárias;
- Capacidade de liderar e motivar uma equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo;
- Excelente habilidade de planejamento e organização;
- Capacidade de lidar com situações de alta pressão e manter a calma;
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar;
- Curso técnico ou graduação em Gastronomia será considerado um diferencial.
**Escolaridade Mínima**: Ensino Médio (2º Grau)
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