Função:
O Peixeiro atua sob orientação do Lider de Açougue e é responsável por diversas tarefas fundamentais no setor.
Tarefas Principais
* Higienização do setor: manter o ambiente limpo e saudável;
* Receber e armazenar peixes: gerenciar a chegada e armazenamento de peixes frescos;
* Tratar peixes: aplicar técnicas adequadas para o tratamento dos peixes;
* Fazer manuseio: manipular os peixes com cuidado, respeitando as melhores práticas de segurança e higiene;
* Evisceração: remover órgãos internos dos peixes;
* Desossa: separar a carne da pele e espinhas dos peixes;
* Filetagem: classificar e rotular os produtos conforme necessário;
* Tirar espinhas: remover as espinhas dos peixes antes de sua exposição;
* Montagem de bancas de exposição: organizar e arrumar os peixes em exibição, garantindo uma apresentação atraente e apelativa ao cliente;
* Atendimento ao cliente: oferecer assistência e respondendo perguntas dos clientes sobre os produtos disponíveis.