PRÉ REQUISITOS OBRIGATÓRIOS:Diploma de bacharel em Nutrição, em uma instituição reconhecida pelo MEC;Registro profissional no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN) da região.PRÉ REQUISITOS DESEJÁVEIS: Experiência de 2 anos em gestão de UAN (Unidade de Alimentação e Nutricão.Especialização na em Gestão de Unidades de AlimentaçãoCarteira de Habilitação Categoria BResponsável pela direção, planejamento, organização, supervisão e avaliação do serviço de nutrição, visando a garantia da qualidade de alimentação;Assegurar o fornecimento de refeições com qualidade, nutritivas e saudáveis, através das características intrínsecas que compõem a alimentação;Elaborar e implantar o Manual de Boas Práticas e os Procedimentos Operacionais Padronizados;Realizar periodicamente treinamentos para aperfeiçoamento e atualização de empregados;Promover programas de educação alimentar e nutricional para os clientes;Trabalhar para reduzir sobras, restos e desperdícios;Garantir a confiabilidade das refeições, através de análises microbiológicas, monitoramento dos procedimentos de manipulação dos alimentos, condições sanitárias ao ambiente e dos equipamentos e higiene pessoal do manipulador.Elaborar o cardápio, receituário e planejar as compras.Desenvolver fornecedores e acompanhar as procedências dos alimentos.Realizar a gestão de custos dos serviços de alimentação oferecidos;Garantir que os empregados cumpram as regras de Segurança dos Alimentos e do Trabalho.Acompanhar todas as atividades dos serviços de alimentação para garantir a satisfação dos comensais e o cumprimento do planejamento.