O auxiliar de cozinha é o responsável pelas preparações mais simples dentro da cozinha e também por dar apoio na higienização dos utensílios e suporte para o sushiman e chef de cozinha no que for necessário. Dentro das atividades, temos: Lavar louças, panelas e utensílios. preparar o Arroz japonês empanar camarão e Kani higienizar Hort-fruit ralar pepino Lavar o Salmão preparação dos sushis mais simples