Desenvolver operações de qualidade no restaurante requer um profissional dedicado e atento aos detalhes.
Funções e Responsabilidades
* Controle de qualidade dos produtos: garantir a segurança e o sabor dos alimentos servidos;
* Treinamento de funcionários: transmitir conhecimentos sobre procedimentos de higiene e manipulação de alimentos;
* Receber fiscalizações: responder às questões e solicitações das autoridades responsáveis pela supervisão do local;
* Avaliar a produção e fichas técnicas: verificar a conformidade dos processos com as normas estabelecidas;
* Verificar temperatura de equipamentos e alimentos: garantir que todos os aparelhos estejam funcionando corretamente e os alimentos estejam armazenados em condições adequadas;
* Assegurar os procedimentos de garantia da qualidade: implementar e manter sistemas de controle para garantir a qualidade dos produtos oferecidos;