Estamos em busca de um(a) Nutricionista com experiência em dietas hospitalares e perfil de liderança para atuar no período noturno, sendo o(a) responsável técnico(a) e operacional do plantão da cozinha industrial hospitalar.Essa pessoa será a ponte entre o planejamento nutricional e a execução das dietas, coordenando a equipe da copa, produção e distribuição durante a noite, assegurando a qualidade e a segurança de todos os processos alimentares.Principais responsabilidades:1.
Supervisionar e conferir a montagem e distribuição das dietas hospitalares conforme prescrições médicas;2.
Coordenar a equipe da copa e da produção noturna (cozinheiros, auxiliares, copeiras);3.
Garantir a conformidade dos processos com as normas de segurança alimentar e boas práticas;4.
Acompanhar a produção de refeições do turno, assegurando qualidade, pontualidade e segurança;5.
Controlar e organizar o fluxo de trabalho noturno, garantindo eficiência e cumprimento das rotinas;6.
Ser o(a) responsável técnico(a) do plantão noturno, tomando decisões operacionais em tempo real;7.
Realizar checklists e registros de controle de qualidade, temperatura, higiene e conferência de dietas;8.
Atuar em conjunto com a equipe do dia no repasse de ocorrências e continuidade dos processos.Requisitos:Graduação completa em Nutrição com CRN ativo;Experiência comprovada em ambiente hospitalar, especialmente com dietas enterais, orais e especiais;Vivência na supervisão de copa hospitalar ou produção de refeições em cozinha industrial;Conhecimento das legislações sanitárias vigentes (RDCs e ANVISA);Disponibilidade para atuar em regime noturno (12x36).Diferenciais:Pós-graduação em Nutrição Clínica, Gestão Hospitalar ou áreas correlatas;Experiência prévia como líder ou RT em plantões noturnos;Habilidade em sistemas de prescrição e conferência de dietas (Tasy, MV, etc.
);Perfil responsável, organizado e com boa comunicação.Vaga: Nutricionista Noturno – Dietas, Copa e Produção HospitalarHorário: Das 19h às 07h (12x36) | Plantão NoturnoNossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator.
Diversidade, equidade e inclusão está no nosso DNA!Número de vagas: 2Local de trabalho: Ribeirão Preto, SPRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Parcial noitesNível hierárquico: EspecialistaHABILIDADESConferência de prescrição e montagem de dietas conforme protocoloCoordenação da produção de refeições hospitalares (inclusive refeições especiais)Noções de controle de qualidade e boas práticas de manipulaçãoTomada de decisão operacional em ambiente hospitalar