Cozinheiro Líder - Hotel Tryp Savassi by Wyndham Belo HorizonteSobre Nós: O prazer é todo nosso. Cada hotel tem uma característica especial. Muitas vezes, o grande desafio é encontrar qual e desenvolver o seu potencial. Por isso, a Trul é a primeira operadora multimarcas de Minas Gerais a aplicar o conceito de Customização Hoteleira. O que, em outras palavras, significa entender o que um hotel tem de melhor para, assim, desenvolver marcas e experiências únicas para o hóspede. A Trul é detalhista e completa: cuida da implantação à operação hoteleira, acompanhando cada detalhe para garantir a gestão eficiente e necessária para atrair clientes e, claro, criar motivos para que eles voltem sempre.Responsabilidades:Supervisionar e coordenar as atividades operacionais da equipe de cozinha, garantindo a qualidade, eficiência e padronização dos pratos, bem como o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.Monitorar o descarte adequado de resíduos e evitar desperdícios.Organizar estoque, evitar desperdícios e calcular custos dos pratos.Supervisionar os buffets montados tanto no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e apresentação.Preencher requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação.Realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, encaminhando-as aos estoques.Elaborar as fichas técnicas para orientar o trabalho dos auxiliares de cozinha, zelando pela higiene e manutenção da cozinha.Requisitos Necessários:Ensino médio completo.Experiência com culinária avançada: domínio em técnicas de preparo, apresentação e conservação dos alimentos.Conhecimento das normas sanitárias.Experiência anterior com liderança.Pacote Office básico.Experiência com preparação de café da manhã, elaboração de buffet e pratos à la carte.Desejável: Experiência anterior como cozinheiro(a) em hotelaria.Horário de trabalho: 16h às 00h20.O que oferecemos:Vale-Refeição/Alimentação.Vale Transporte.Vale-Cultura.Vale-Bem-Estar.Plano de Saúde.Plano odontológico.Bonificações.Participação nos lucros do restaurante.Gympass.Day off.Descontos de 50% de hospedagem nos hotéis da rede.Benefícios SESC.Local de trabalho: Rua Gonçalves Dias, Funcionários, 30, Belo Horizonte - Minas Gerais, 30140-090, Brasil.
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