Supervisiona a unidade de produção.
Coordena atividade técnicas da produção.
Realiza pedidos de compras.
Controle de qualidade dos alimentos.
Supervisão e controle de temperatura de alimentos e equipamentos.
Faz a gestão dos resultados da unidade.
Treina e desenvolve a equipe e os novos colaboradores.
Zela pela segurança dos colaboradores na cozinha