Supervisiona a unidade de produção.
- Coordena atividade técnicas da produção.
- Realiza pedidos de compras.
- Controle de qualidade dos alimentos.
- Supervisão e controle de temperatura de alimentos e equipamentos.
- Faz a gestão dos resultados da unidade.
- Treina e desenvolve a equipe e os novos colaboradores.
- Zela pela segurança dos colaboradores na cozinha