1.
**Preparação de Sobremesas e Doces**
- Criação e elaboração de sobremesas inovadoras e deliciosas, como bolos, tortas, mousses, pudins, pavês, entre outros.
- Produção de doces para o cardápio do restaurante, atendendo aos padrões de sabor, textura e apresentação exigidos.
- Ajuste de receitas e elaboração de novas opções, conforme as demandas dos clientes e a temporada de ingredientes.
2.
**Decoração e Apresentação**
- Responsável pela decoração das sobremesas, utilizando técnicas de confeitaria, como glaceamento, decoração com frutas, flores comestíveis, chocolate, caramelo, entre outros.
- Garantir que os pratos de sobremesa sejam visualmente atraentes e alinhados com a proposta estética do restaurante.
3.
**Gestão de Estoque e Ingredientes**
- Controle do estoque de ingredientes essenciais para a confeitaria, como farinhas, açúcares, chocolate, frutas, laticínios e outros insumos.
- Fazer a solicitação de compras para garantir que todos os ingredientes estejam disponíveis para a produção das sobremesas.
4.
**Elaboração de Menu**
- Experimentação de novos sabores e combinações, sempre buscando inovar e surpreender os clientes.
5.
**Controle de Qualidade**
- Garantir que todas as sobremesas apresentem a mesma qualidade, sabor e textura consistentes em todas as preparações.
- Aferir a qualidade dos ingredientes e garantir que os produtos saiam conforme os padrões do restaurante.
6.
**Treinamento e Supervisão**
- Se for responsável por uma equipe, a confeiteira pode ser encarregada de supervisionar ou treinar outros profissionais da área de confeitaria, garantindo a execução das receitas com qualidade.
- Orientação na organização e limpeza da área de confeitaria.
7.
**Inovação e Criatividade**
- Buscar tendências de confeitaria e técnicas modernas para inovar nas sobremesas oferecidas no restaurante.
- Participar ativamente da criação de sobremesas temáticas, especialmente para datas comemorativas e eventos especiais (como festas de fim de ano, aniversários, casamentos, etc.).
8.
**Habilidades Técnicas**
- Domínio de técnicas de confeitaria como temperagem de chocolate, preparação de massas e recheios, caramelização, glaceamento, entre outras.
- Conhecimento de processos de cocção e armazenamento dos produtos, incluindo temperaturas ideais de forno e refrigeração.
9.
**Atendimento a Restrições Alimentares**
- Preparação de sobremesas sem glúten, lactose ou outras restrições alimentares, quando necessário.
- Capacidade de ajustar receitas para atender a diferentes necessidades alimentares dos clientes.
Tipo de vaga: Efetivo CLT
Pagamento: R$2.250,00 - R$4.300,00 por mês
**Benefícios**:
- Vale-alimentação
Horário de trabalho:
- Dias úteis e feriados
- Dias úteis e finais de semana
- Turno Noturno
- Turno rotativo
Pagamento adicional:
- 13º salário
- Adicional de férias
- Adicional noturno
- Gorjeta
- Hora extra
**Experiência**:
- Confeitaria (obrigatório)