Ser graduado(a) em Nutrição;Montar cardápios;Acompanhar a aquisição dos alimentos;Preparação das refeições e sua distribuição aos alunos;Fazer testes de aceitabilidades;Zelar pelo controle higiênico-sanitário da cozinha e do refeitório;Ajudar na elaboração do edital de compras dos produtos que serão usados na alimentação;Formar mão-de-obra especializada no preparo das refeições;Promover a educação nutricional e, ainda, desenvolver projetos com os alunos.