DESCRIÇÃO DA ÁREAÁrea dedicada à toda parte gastronômica, atendimento e gestão de serviços buscando proporcionar experiências agradáveis e satisfação dentro do nosso restaurante e eventos.ÁREA DE INTERFACERealizar o preparo de alimentos, organizar a cozinha, controlar ingredientes e garantir a qualidade e agilidade no serviço, seguindo normas de higiene e segurança.CARGO: CozinheiroO QUE VOCÊ IRÁ FAZER (Atribuições e responsabilidade)Preparar alimentos:Produzir pratos seguindo fichas técnicas, métodos culinários e padrões do restaurante.Organizar a cozinha:Manter diariamente o ambiente limpo, organizado e de acordo com as normas sanitárias.Controle de ingredientes:Verificar estoques, conferir a qualidade dos insumos, evitar desperdícios e controlar datas de validade através de etiquetas.Empratamento:Finalizar pratos, garantindo estética e sabor equilibrados.Controle de tempo:Gerenciar o tempo de preparo para que os pedidos sejam entregues no prazo correto.Segurança alimentar:Seguir regras de higiene, armazenamento correto e manipulação segura dos alimentos.QUALIFICAÇÕES (Hard Skills)Técnicas gastronômicas:Cortes, métodos de cocção (grelhar, assar, fritar etc.) e preparo de molhos.Segurança alimentar:Conhecimento das normas de higiene e manipulação de alimentos.Gestão de estoque:Controle de insumos, validade dos produtos e organização da despensa.Empratamento e decoração:Habilidade para montar pratos de forma estética e padronizada.Conhecimento de cardápio:Domínio dos ingredientes e técnicas usadas nos pratos servidos.Gestão de tempo:Habilidade para sincronizar preparos e manter a agilidade durante o serviço.Resistência física:O trabalho exige longos períodos em pé e movimentação constante.DIFERENCIAL:Ser formado ou estar cursando gastronomia.O QUE BUSCAMOS PARA O TIME (Human Skills)Agilidade e proatividade:Antecipar problemas, como falta de ingredientes ou atrasos, e agir rapidamente.Atenção aos detalhes: garantir que cada prato saia perfeito, tanto em sabor quanto em aparência.Comunicação clara:Transmitir informações rapidamente e sem erros, crucial em ambientes agitados.Boa comunicação:Saber se expressar com clareza e interagir bem com a equipe.Adaptabilidade:Lidar bem com ambientes agitados e mudanças repentinas no cardápio ou nas demandas do restaurante.Paixão pela gastronomia:Manter-se motivado, curioso e dedicado ao aprimoramento constante.Resistência emocional:Manter a calma em situações de estresse, como durante horários de pico.Resiliência e tolerância a pressão:Capacidade de manter a calma e a eficiência mesmo sob alta demanda, pressão e situações estressantes.O QUE VOCÊ PRECISA SABERModelo de contração CLTModelo presencialJORNADA6x1Segunda à SábadoUma folga de segunda no mêsHorário: 14:30 – 23:30ESTÁ INCLUSOAuxílio mensal no cartão Sólides.
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