Responsável por garantir a eficiência na execução da produção, assegurando que todos os critérios de qualidade sejam atendidos.
Funções e Responsabilidades:
* Supervisar o andamento da produção em todas as áreas;
* Acompanhar e orientar os colaboradores no cumprimento das atividades desenvolvidas na cozinha;
* Executar e orientar tarefas de pré-preparo e preparo nas áreas de cozinha, açougue e dieta;
* Cocinar as preparações estabelecidas, incluindo as refeições dietéticas;
* Decorar as preparações, garantindo sua apresentação atraente e saudável.