**Atribuições Gerais**: Preparação e confecção de pratos, garantindo a qualidade, sabor e apresentação dos alimentos servidos.
**Objetivo**: Este profissional será responsável por preparar refeições de acordo com os padrões do estabelecimento, assegurando que todos os pratos sejam feitos com excelência e dentro das normas de higiene e segurança.
**Requisitos**:
- Formação em Gastronomia ou experiência equivalente na área.
- Experiência prévia como cozinheiro ou em posições similares em restaurantes de alto padrão.
**Principais Atividades**:
- Preparar e cozinhar alimentos conforme o cardápio, seguindo receitas e padrões estabelecidos.
- Manter a cozinha organizada e limpa, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
- Controlar o estoque de ingredientes e realizar pedidos de compras quando necessário.
- Colaborar com a equipe de cozinha para garantir a eficiência e a qualidade no preparo dos pratos.
- Criar e testar novas receitas, contribuindo para a inovação do cardápio.
- Monitorar o tempo de cozimento e a temperatura dos alimentos para garantir a qualidade e a segurança.
- Auxiliar na montagem e apresentação dos pratos, assegurando que estejam visualmente atraentes.
- Manter-se atualizado sobre as tendências gastronômicas e técnicas culinárias.
- Participar de reuniões e relatórios de desempenho, contribuindo para a estratégia do setor.
- Treinar e orientar auxiliares de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo.
- Realizar atividades conforme o Procedimento Operacional Padrão (POP) e a Instrução de Trabalho (IT).