Cozinheiro
Descrição da vaga
Se você é apaixonado por hospitalidade de alto padrão e busca criar momentos inesquecíveis para os hóspedes, o Grupo Ekos é o seu lugar.
Buscamos profissionais dedicados à excelência, com espírito de equipe e vontade de evoluir. Se você compartilha nossos valores de ética, transparência e melhoria contínua, queremos conhecê-lo!
Faça parte de um time que transforma experiências em memórias. Venha construir o futuro da hospitalidade de luxo conosco!
Responsabilidades:
* Garantir a confecção dos pratos cozinhados e sobremesas conforme disposição do cardápio, de acordo com as fichas técnicas e controles de qualidade de alimento.
* Fazer mise in place (colocar em ordem) os alimentos a serem utilizados no dia.
* Verificar a qualidade dos ingredientes.
* Garantir a apresentação impecável dos pratos, seguindo os padrões.
* Colaborar com a equipe de cozinha para manter a eficiência e a qualidade do serviço.
* Manter a organização e limpeza da cozinha de acordo com as normas de segurança alimentar.
* Preparar sobremesas, doces, lanches e saladas, preparar carnes, aves e peixes para cozimento, cortando-os, limpando-os, pesando-os, separando-os de acordo com porções solicitadas, atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos.
* Preparação de saladas, molhos frios (vinagrete, maionese etc) e buffet frio.
* Auxiliar na higienização de louças, utensílios e da cozinha em geral.
* Zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas.
* Participar do programa de treinamento, quando convocado.
* Acompanhar e executar produções para o estoque.
Requisitos e qualificações:
* Experiência prévia como cozinheiro.
* Conhecimento em técnicas culinárias e ingredientes de alta qualidade.
* Capacidade de trabalhar sob pressão e manter a calma em situações desafiadoras.
* Excelentes habilidades de comunicação e trabalho em equipe.
* Iniciativa e criatividade.
* Condicionamento físico e paladar apurado.
* Formação na área de Gastronomia ou cursos relacionados.
* Conhecimento em boas práticas e manipulação de alimentos.
* Flexibilidade de horários e disponibilidade para trabalhar em turnos.
Informações adicionais:
* Moradia
* Alimentação
* Plano de saúde
* Plano Odontológico
* Seguro de Vida
* Day Off no aniversário
* Férias a cada 6 meses
Etapas do processo:
1. Cadastro
2. Bate-papo com o RH
3. Bate-papo com a Liderança
4. Aprovação + Proposta
5. Contratação
Nossa filosofia de trabalho:
Valorizamos um ambiente de trabalho colaborativo e inclusivo, onde a comunicação aberta é fundamental. Acreditamos que as melhores soluções surgem quando trabalhamos em conjunto, aprendendo e compartilhando conhecimentos. Estamos sempre dispostos ao diálogo e comprometidos com a melhoria contínua, buscando constantemente aperfeiçoar nossos processos e práticas.
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