- Conhecimento em cocção (calor seco, húmido e misto)- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha- Conhecer os processos de recebimento de mercadoria e organização de refrigeradores.- Saber fazer preparos molhos quentes e frios.- Seguir Fichas técnicas mantendo os padrões estipulados.- Garantir a integridade das preparações dentro do período de validade de cada produto- Armazenar os alimentos de acordo com a necessidade e fazer etiquetação adequada- Verificar diariamente validades e etiquetas- Preparar alimentos de serviço e colaboradores respeitando as BPM.Local de trabalho: Lavras, MGRegime de contratação de tipo: Efetivo – CLTJornada: Período IntegralNível hierárquico: Operacional