Função responsável pela gestão no posto de trabalho, organização e liderança da equipe, bem como treinamentos, controle de qualidade e relacionamento com clientes.
Requisitos:
* Experiência mínima de 2 anos em cozinha industrial;
* CRN ativo;
Atividades principais:
* Gerenciar grande volume de refeições;
* Controle, planejamento e organização dos custos;
* Liderança da equipe;
* Atribuição de tarefas;
* Verificação das preparações e planejamento da realização das mesmas;
* Elaboração e adequação do cardápio;
* Ato administrativo, distribuindo os recursos ao pessoal necessário para o desenvolvimento da atividade.
Comunicação:
* Ato comunicativo, diálogo frequente entre chefes, funcionários e outros setores da empresa;
O encarregado deve ter habilidade para se posicionar na liderança da equipe e na interação profissional em todas as instâncias, demonstrando boa postura física e mental;
No que diz respeito à comunicação interna com a direção, auxiliará sempre que possível.