DESCRIÇÃO DA ÁREA
Área dedicada à toda parte gastronômica, atendimento e gestão de serviços buscando proporcionar experiências agradáveis e satisfação dentro do nosso restaurante e eventos.
ÁREA DE INTERFACE
Realizar o preparo de alimentos, organizar a cozinha, controlar ingredientes e garantir a qualidade e agilidade no serviço, seguindo normas de higiene e segurança.
CARGO: Cozinheiro
O QUE VOCÊ IRÁ FAZER (Atribuições e responsabilidade)
1. Preparar alimentos:
Produzir pratos seguindo fichas técnicas, métodos culinários e padrões do restaurante.
2. Organizar a cozinha:
Manter diariamente o ambiente limpo, organizado e de acordo com as normas sanitárias.
3. Controle de ingredientes:
Verificar estoques, conferir a qualidade dos insumos, evitar desperdícios e controlar datas de validade através de etiquetas.
4. Empratamento:
Finalizar pratos, garantindo estética e sabor equilibrados.
5. Controle de tempo:
Gerenciar o tempo de preparo para que os pedidos sejam entregues no prazo correto.
6. Segurança alimentar:
Seguir regras de higiene, armazenamento correto e manipulação segura dos alimentos.
QUALIFICAÇÕES (Hard Skills)
1. Técnicas gastronômicas:
Cortes, métodos de cocção (grelhar, assar, fritar etc.) e preparo de molhos.
2. Segurança alimentar:
Conhecimento das normas de higiene e manipulação de alimentos.
3. Gestão de estoque:
Controle de insumos, validade dos produtos e organização da despensa.
4. Empratamento e decoração:
Habilidade para montar pratos de forma estética e padronizada.
5. Conhecimento de cardápio:
Domínio dos ingredientes e técnicas usadas nos pratos servidos.
6. Gestão de tempo:
Habilidade para sincronizar preparos e manter a agilidade durante o serviço.
7. Resistência física:
O trabalho exige longos períodos em pé e movimentação constante.
DIFERENCIAL:
Ser formado ou estar cursando gastronomia.
O QUE BUSCAMOS PARA O TIME (Human Skills)
1. Agilidade e proatividade:
Antecipar problemas, como falta de ingredientes ou atrasos, e agir rapidamente.
2. Atenção aos detalhes: garantir que cada prato saia perfeito, tanto em sabor quanto em aparência.
3. Comunicação clara:
Transmitir informações rapidamente e sem erros, crucial em ambientes agitados.
4. Boa comunicação:
Saber se expressar com clareza e interagir bem com a equipe.
5. Adaptabilidade:
Lidar bem com ambientes agitados e mudanças repentinas no cardápio ou nas demandas do restaurante.
6. Paixão pela gastronomia:
Manter-se motivado, curioso e dedicado ao aprimoramento constante.
7. Resistência emocional:
Manter a calma em situações de estresse, como durante horários de pico.
8. Resiliência e tolerância a pressão:
Capacidade de manter a calma e a eficiência mesmo sob alta demanda, pressão e situações estressantes.
O QUE VOCÊ PRECISA SABER
1. Modelo de contração CLT
2. Modelo presencial
JORNADA
1. 6x1
2. Segunda à Sábado
3. Uma folga de segunda no mês
4. Horário: 14:30 – 23:30
ESTÁ INCLUSO
Auxílio mensal no cartão Sólides.
#J-18808-Ljbffr