* Requisito fundamental: Ter um Superior Completo Bacharel em Nutrição, registro ativo no CRN.
* Fundamentais habilidades e competências:
o Trabalho em equipe
o Comunicação eficaz
o Persuasão
o Análise crítica
o Proatividade
o Organização
* O conhecimento do pacote Office é essencial. Inglês intermediário é considerado um diferencial.
A coordenação e acompanhamento do preparo e cozedura dos alimentos conforme o cardápio programado, bem como a orientação sobre as normas básicas de higiene, limpeza e desinfecção, são responsabilidades fundamentais desse cargo.
Inspecionar os alimentos adquiridos e preparados para garantir padrões de qualidade é outro ponto crucial. Além disso, realizar testes nos alimentos e avaliar a composição nutricional é uma tarefa importante.
É necessário conferir as rotinas de limpezas executadas pelos colaboradores da Seção e verificar as condições de higiene dos refeitórios e a organização dos bifês.
A confirmação do uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) por parte dos colaboradores da Seção também é essencial. Além disso, monitorar as medições de temperatura dos alimentos e conferir as condições de funcionamento dos equipamentos da cozinha antes do uso são partes importantes do trabalho.
Auxiliar no Treinamento e Licença dos colaboradores da Seção, supervisionar o consumo de ingredientes conforme ordem de produção e oferecer refeições nutritivas, saudáveis e seguras aos colaboradores são algumas das atividades principais deste cargo.