O auxiliar de cozinha é o responsável pelas preparações mais simples dentro da cozinha e também por dar apoio na higienização dos utensílios e suporte para o sushiman e chef de cozinha no que for necessário.
Dentro das atividades, temos:
- Lavar louças, panelas e utensílios.
- preparar o Arroz japonês
- empanar camarão e Kani
- higienizar Hort-fruit
- ralar pepino
- Lavar o Salmão
- preparação dos sushis mais simples