Ensino Médio Completo;
- Experiência com cozinha quente;
- Desejável Curso Técnico na área cozinha;
- Graduação em gastronomia será um diferencial;
- Conhecimento em etiqueta e identificação de alimentos.
- Entender de boas práticas de manipulação de alimentos
**Principais atividades**:
Verificar a qualidade e apresentação dos pratos;
Realizar supervisão das boas práticas de higiene e segurança;
Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas;
Conferir mise em place; Aprovar e dar acabamento aos pratos antes de serem servidos ao cliente; Planejar os pedidos de equipamento ou ingredientes de acordo com as insuficiências identificadas; Providenciar reparos quando necessário; Sanar quaisquer problemas ou defeitos;
Seguir as regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança.