Descrição do Cargo:
Cargo em Detalhes
O profissional será responsável por realizar tarefas relacionadas à higienização, transporte e armazenamento de recipientes e bandejas utilizados em operações de Alimentação.
Atividades Especificas
* Higienizar todas as louças utilizadas no hotel;
* Controlar a validade dos alimentos utilizando o sistema PEPS (primeiro que vence, primeiro que sai);
* Assegurar a disponibilidade adequada de louças, recipientes e bandejas para a operação do restaurante e cozinha;
* Mantê-lo e aplicar os padrões de limpeza e higiene definidos nas instalações de processamento de alimentos e equipamentos operacionais;
* Executar pré-preparo de alimentos escolhendo cereais descascando lavando e picando verduras legumes tubérculos e frutas limpando cortando carnes da forma a agilizar o preparo das refeições;
* Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação de gêneros alimentícios aparelhos de aquecimento ou refrigeração;
* Comunicar ao superior imediato sobre irregularidades na qualidade da mercadoria entregue para cozimento e necessidade de reparo e reposição de utensílios equipamentos e instalações de cozinha;
* Zelar pela segurança individual e coletiva usando equipamentos de proteção apropriados quando executar serviços;
* Usar toucas descartáveis atender Normas e Procedimentos do Hotel;
* Desenvolver atividades aplicando Normas e Procedimentos do Manual do Colaborador;
* Zelar pela guarda conservação manutenção e limpeza dos equipamentos instrumentos e materiais utilizados bem como local de trabalho;
* Executar tratamento e descarte de resíduos de materiais provenientes do local de trabalho;
* Não usar adornos durante período laboral Ex Alianças etc;
* Assegurar limpeza constante em áreas de operações das cozinhas operação da máquina de lavar louça limpeza noturna limpeza de toda área de back das cozinhas reportar necessidades de manutenção dos equipamentos operados pela equipe e assegurar que estará limpo e com aparência melhor possível de todos os equipamentos e utensílos de banquetes e eventos;
* Participar de programas de treinamento quando convocado;
* Executar outras tarefas compatíveis com exigências para exercício da função;
* Cumprir normas e procedimentos da empresa;
* Executar tarefas adicionais que podem eventualmente ser solicitadas pela liderança desde que tais tarefas estejam relacionadas às rotinas do departamento de cozinha ou aos resultados atribuídos e sejam oferecidos insumos e instruções necessários sua realização.