?? Preparar e cozinhar refeições de acordo com o cardápio estabelecido, incluindo dietas especiais conforme orientação do nutricionista;
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Garantir que todas as refeições, incluindo as dietéticas, sejam preparadas seguindo as diretrizes de segurança alimentar e padrões nutricionais;
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Manter a organização e a limpeza da cozinha, assegurando que todas as práticas de higiene e segurança sejam seguidas;
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Controlar o uso de ingredientes, minimizando desperdícios e contribuindo para o controle de custos;
- ? Operar e manter os equipamentos de cozinha industrial, relatando problemas técnicos e realizando manutenções básicas quando necessário;
- Assegurar que as refeições sejam servidas nos horários estabelecidos, com atenção à temperatura e qualidade dos alimentos;
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Auxiliar no recebimento, armazenamento e controle de estoque de alimentos, garantindo que todos os produtos estejam dentro do prazo de validade e corretamente armazenados;
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Participar de reuniões e treinamentos para atualização e aprimoramento contínuo das práticas culinárias e dietéticas.
**Requisitos**
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Formação técnica ou superior em Gastronomia ou áreas afins;
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Experiência comprovada como Cozinheiro Geral, com conhecimento em dietas hospitalares e preparações dietéticas;
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Conhecimento das normas de segurança alimentar (ANVISA) e boas práticas de manipulação de alimentos;
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Capacidade de trabalhar de forma independente e em equipe, com forte atenção aos detalhes;
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Disponibilidade para trabalhar em escala 12x36.
**Escolaridade mínima**
Ensino Técnico
**Jornada de trabalho**
Escala 12x36 ( Diurno ou noturno | 07h ás 19h ou 19h às 07h )
**Benefícios**
Vale transporte + Cesta Básica