O Mangai é uma empresa genuinamente nordestina que, ao longo de mais de 30 anos, se consolidou como uma das maiores redes de restaurantes do Brasil, com unidades no Rio Grande do Norte, Paraíba, Distrito Federal, Pernambuco e, agora, no Ceará. O Mangai oferece uma experiência gastronômica única, com pratos típicos da região nordeste preparados com ingredientes frescos e de alta qualidade. A missão da empresa é proporcionar uma experiência gastronômica tipicamente nordestina, destacando-se pela excelente qualidade, construindo uma parceria sólida com colaboradores, fornecedores e clientes. Para alcançar essa missão, estamos em busca de um CONFEITEIRO(A) para fortalecer nossos valores e qualidades. Suas principais atribuições serão: Organizar o ambiente de trabalho, mantendo-o limpo e eficiente. Garantir a higienização adequada de maquinários, equipamentos, utensílios e instrumentos. Executar o planejamento de produção, separando e pesando a matéria-prima necessária. Controlar rigorosamente a validade dos ingredientes utilizados. Elaborar e bater massas, dando o ponto ideal e forneando conforme as especificações. Manusear máquinas, programando-as para bater, fornear e modelar produtos. Desenformar e embalar produtos com atenção aos detalhes. Homogeneizar ingredientes, aplicando choque térmico quando necessário. Realizar cortes, recheios, preparar coberturas e decorar sobremesas. Produzir tortas, doces caseiros, mousses, cremes e docinhos, mantendo os padrões de qualidade. Para esta posição, esperamos que você tenha: Curso técnico de confeitaria. Curso de boas práticas de fabricação; Experiência anterior na função será valorizada. Conhecimento básico em técnicas de atendimento ao cliente. Familiaridade com normas sanitárias e práticas de segurança. Boas habilidades de comunicação. Disponibilidade para aprender e atuar em equipe.