Função
Responder pelo programa de alimentação do trabalhador na empresa, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos.
Responsabilidades:
* Elaborar cardápio e lista de compras adequadas às necessidades da equipe;
* Orientar o cozinheiro na execução do cardápio elaborado, garantindo a observância das normas de segurança alimentar;
* Realizar controle técnico de produção, tempo e temperatura, manipulação dos alimentos, montagem e distribuição;
* Acompanhar diariamente as sobras dos alimentos, minimizando o desperdício e tomando iniciativas preventivas;