Job descriptionNosso time da cozinha conta com a importante função dos cozinheiros!
Tendo papel fundamental no restaurante, é o responsável por seguir os procedimentos na elaboração e manipulação de alimentos, garantindo a qualidade e o sabor excelente da nossa alta gastronomia.Buscamos pessoas que compartilhem dos nossos valores e desejem, fortemente, se desenvolver e crescer conosco!Se identificou ?Vem fazer parte da nossa família!Main responsibilitiesPreparação de pratos conforme a ficha técnica: O cozinheiro deve seguir rigorosamente as receitas e os processos descritos nas fichas técnicas, que garantem que cada prato tenha o sabor e a apresentação esperada.Manipulação e tempero de alimentos: Ter conhecimento sobre como temperar e preparar ingredientes, como carnes, peixes, legumes e grãos, de forma segura e saborosa.
Isso inclui o uso adequado de temperos e especiarias, além de técnicas de cozimento, assar, fritar, entre outras.Verificação do estado de conservação dos ingredientes: O profissional deve saber como verificar a qualidade e frescor dos ingredientes, como carnes, peixes, vegetais e outros itens perecíveis.
Isso inclui garantir que os ingredientes sejam armazenados corretamente, respeitando as normas de higiene e segurança alimentar.Realização do "mise en place": O cozinheiro deve ser capaz de organizar a mise en place (deixar todos os ingredientes prontos e organizados antes de iniciar o preparo dos pratos), garantindo que o fluxo de trabalho seja eficiente e que o tempo de preparo dos pratos seja otimizado.Demais atividades da rotina da cozinha.Requirements and skillsDisponibilidade para a escala 6x1Ensino fundamental completo;Experiência comprovada como cozinheiro;Cursos na área de gastronomia (diferencial);Empatia e trabalho em equipe:Capacidade de trabalhar sob pressão:Resiliência e agilidade:
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