Providenciam e executam o preparo dos alimentos que compõem o cardápio geral do dia.
Higienizam o fogão, balcão térmico, forno e a coifa.
Recebem e conferem, adequadamente, os gêneros alimentícios procedentes da despensa responsabilizando-se pelos mesmos.
Executam o preparo prévio dos alimentos.
Procedem pré-preparo de alimentos como corte de carnes e legumes.
Identificam os alimentos preparados com tipo de preparo, data de fabricação e data de validade.
Mantém organizados os alimentos armazenados, verificando validade e condições do alimento.
Preparam coffee break para eventos.
Recebem gêneros alimentícios, observando aspectos do alimento, temperatura e procedem armazenamento.
Notificam sobre a necessidade de consertos, reparos e substituições de materiais, equipamentos e instalações.
Providenciam e controlam a limpeza e a ordem do setor.
Auxiliam as copeiras e auxiliar de cozinha, quando necessário, na higienização de equipamentos, ambiente e utensílios.