O Auxiliar de Cozinha desempenha um papel fundamental nas atividades diárias da cozinha, auxiliando na preparação de alimentos, organização e limpeza do ambiente. Suas responsabilidades incluem o pré-preparo de ingredientes, montagem de pratos e apoio aos chefs e cozinheiros.
Principais Responsabilidades
* Preparação de Alimentos: Lavar, descascar, cortar e ralar os alimentos conforme as instruções dos cozinheiros.
Preparar molhos, caldos e outros ingredientes básicos para a cozinha.
Organizar e armazenar os ingredientes de forma adequada para facilitar o uso.
* Montagem de Pratos: Auxiliar na montagem e finalização de pratos conforme as receitas e padrões do estabelecimento.
Decorar pratos e sobremesas, garantindo a apresentação visual adequada.
Ajudar na preparação de pratos simples e acompanhamentos.
* Higiene e Limpeza: Manter a cozinha limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Lavar utensílios, panelas, pratos e outros equipamentos utilizados na cozinha.
Realizar a limpeza das bancadas, pisos e equipamentos de cozinha.
* Controle de Estoque: Auxiliar no controle de estoque de alimentos e insumos da cozinha.
Informar a equipe responsável sobre a necessidade de reposição de ingredientes e materiais.
Receber e armazenar mercadorias, verificando a qualidade e validade dos produtos.
* Suporte aos Chefs e Cozinheiros: Seguir as instruções dos chefs e cozinheiros, ajudando na execução de receitas e preparações.
Colaborar na organização e planejamento das atividades diárias da cozinha.
Participar de treinamentos e reuniões para aprimorar conhecimentos e habilidades culinárias.
* Segurança Alimentar: Seguir rigorosamente as normas e procedimentos de segurança alimentar.
Utilizar equipamentos de proteção individual (EPIs) adequados para as atividades na cozinha.
Reportar qualquer irregularidade ou problema relacionado à segurança alimentar aos supervisores.
Requisitos
* Ensino fundamental completo.
* Experiência prévia em cozinha ou funções similares é desejável.
* Conhecimento básico em técnicas de culinária e manuseio de alimentos.
* Habilidades em trabalho em equipe e comunicação.
* Capacidade de trabalhar em um ambiente dinâmico e sob pressão.
* Organização, proatividade e atenção aos detalhes.
Competências Desejáveis
* Cursos de capacitação em manipulação de alimentos ou áreas correlatas.
* Conhecimento em boas práticas de higiene e segurança alimentar.
* Habilidade para seguir receitas e instruções de forma precisa.