Atividades diárias:
* Conhecimento técnico sobre padrões de vigilância sanitária
* Gerir a equipe das nutricionistas
* Gestão sobre o custo dos alimentos
* Controlar o desperdício e ter ideias para redução do mesmo
* Garantir o padrão de qualidade dos serviços da cozinha
* Garantir o cumprimento das atividades da cozinha, com as boas práticas
* Mapeamento de risco que envolve as tarefas da equipe da cozinha
* Gerenciamento de perdas
* Apuração