Atividades de uma Cozinheira Planejamento do CardápioEscolher os pratos tradicionais da culinária nordestina.Considerar a sazonalidade dos ingredientes (exemplo: milho para festas juninas).Adaptar receitas conforme a demanda e preferências dos clientes.Seleção e Preparo de IngredientesEscolher ingredientes típicos como carne de sol, macaxeira, feijão verde, queijo coalho, azeite de dendê e leite de coco.Higienizar e armazenar adequadamente os alimentos.Cortar, temperar e preparar carnes, vegetais e massas.Execução de Pratos TípicosControlar o tempo e temperatura para garantir o sabor e a textura ideais dos alimentos.Organização e Higiene da CozinhaSeguir normas de segurança alimentar.Manter o ambiente limpo e organizado.Descartar corretamente resíduos e armazenar alimentos de forma adequada.Apresentação e ServiçoMontar os pratos com uma estética agradável.Servir os alimentos de maneira tradicional (exemplo: comida em panelas de barro, pratos de barro ou folha de bananeira).Adaptar o atendimento para eventos típicos, como festas juninas e feiras gastronômicas.
* Gestão de Estoque e ComprasControlar os insumos necessários para a cozinha.Buscar fornecedores de ingredientes regionais de qualidade.Evitar desperdícios e garantir o uso eficiente dos produtos.
Cargo: Cozinheira Tipo de Contrato: Temporário Área profissional: Alimentos e Bebidas Carga-horária: 220 Número de vagas: 1 Benefícios: VT+ Refeição no local Requisitos: Experiências e qualificações: Experiências no segmento.
Outros requisitos: Carteira nacional de habilitação: VT+ Refeição no local