O Mangai é uma empresa genuinamente nordestina que, ao longo de mais de 30 anos, se consolidou como uma das maiores redes de restaurantes do Brasil.
Missão e Visão
A missão da empresa é proporcionar uma experiência gastronômica tipicamente nordestina, destacando-se pela excelente qualidade, construindo uma parceria sólida com colaboradores, fornecedores e clientes.
Desenvolvimento Profissional
Para alcançar essa missão, estamos em busca de um CONFEITEIRO(A) para fortalecer nossos valores e qualidades.
Funções e Responsabilidades
* Organizar o ambiente de trabalho, mantendo-o limpo e eficiente.
* Garantir a higienização adequada de maquinários, equipamentos, utensílios e instrumentos.
* Executar o planejamento de produção, separando e pesando a matéria-prima necessária.
* Controlar rigorosamente a validade dos ingredientes utilizados.
* Elaborar e bater massas, dando o ponto ideal e forneando conforme as especificações.
* Manusear máquinas, programando-as para bater, fornear e modelar produtos.
* Desenformar e embalar produtos com atenção aos detalhes.
* Homogeneizar ingredientes, aplicando choque térmico quando necessário.
* Realizar cortes, recheios, preparar coberturas e decorar sobremesas.
* Produzir tortas, doces caseiros, mousses, cremes e docinhos, mantendo os padrões de qualidade.
Requisitos e Expectativas
* Cursar técnico de confeitaria.
* Cursar boas práticas de fabricação;
* Experiência anterior na função será valorizada.
* Conhecimento básico em técnicas de atendimento ao cliente.
* Familiaridade com normas sanitárias e práticas de segurança.
* Boas habilidades de comunicação.
* Disponibilidade para aprender e atuar em equipe.