O Alfredo'Ro é um restaurante italiano em Salvador que mantém a sua tradição e qualidade desde os primórdios de sua fundação em 1993. Nossos produtos são produzidos com o mesmo cuidado artesanal desde então, cada criação é tratada como uma obra única e desenhada com carinho por cada um de nossos artistas. Sua missão é trazer a melhor experiência da culinária italiana.CargoCozinheiroPrincipais atividades:Supervisiona e executa as rotinas de pré-operação, operação e fechamento da casa.Criação e elaboração de novos pratos em conjunto com o Chef de Cozinha.Auxilia o mise en place em conjunto com os ajudantes da operação.Realiza a produção dos pratos quentes e frios, tendo habilidade para utilizar todos os equipamentos que fazem parte da operação.Garante a organização dos insumos nos refrigeradores, armários e demais ambientes.Monta os pratos elaborados pela casa.Corrige, altera e desenvolve etiquetas de validade para os insumos produzidos e de uso constante.Elabora lista de compras do setor e encaminha ao líder de cozinha.Recebe os pedidos de compras de seu setor, conferindo-os com o pedido de compras e assegurando o bom acondicionamento dos mesmos.Prezar pelo baixo desperdício, garantindo maior aproveitamento dos insumos.Prezar pelo bom controle de qualidade do ambiente e manipulação de alimentos, assegurando que as normas da vigilância sanitária estejam sendo cumpridas.Mantém a ordem e a limpeza da cozinha.Realiza a limpeza do ambiente de trabalho do estabelecimento diariamente sempre que necessário e principalmente após seu turno.Diariamente, auxilia com a limpeza geral intensa da área de trabalho, equipamentos e instalações: lava o piso, janelas, azulejos, luminárias, geladeiras, forno, fogão, armários e outros, zelando pela adequada apresentação do local.Executa outras tarefas relacionadas com o cargo, a critério do líder de cozinha.Coordena a cozinha na ausência de um líder (Chef ou Sous Chef).RequisitosNecessário formação ou curso técnico em Gastronomia.Desejável experiência anterior na função com culinária italiana.Outras informaçõesTipo de contratação: CLT.Benefícios: Refeição no local e Vale Transporte.Remuneração: R$ 2.000,00 + Gorjeta (R$ 600,00).Horário de trabalho: CLT 44 Horas - A definir o turno, escala 6x1.Formação Acadêmica: Não informado.Salário: A combinar.EmpresaGRUPO RECRIARH - Atividades de consultoria em gestão empresarial, exceto consultoria técnica específica.RamoRecursos Humanos/ Recrutamento e seleção.
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